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华为手机电话短信拦截的设置步骤如下。
1、进入华为手机界面，点击手机管家应用，进入后点击“骚扰拦截”图标。
2、进入骚扰拦截界面，点击右上角设置图标。
3、进入拦截界面，可以看到有短信拦截和来电拦截两种设置方式，短信拦截的设置步骤如下：点击短信拦截进入短信拦截界面，打开智能拦截垃圾短信的开关，再点击开启智能拦截垃圾短信的功能，还可以选择拦截陌生人短信或自定义拦截关键词等，还可以设置黑名单或白名单等个性化设置，对于来电拦截的设置步骤与短信拦截类似，只需进入来电拦截界面进行设置即可。
需要注意的是，不同版本的华为手机可能操作方式略有不同，但大体步骤相同，如果遇到问题，建议查看手机说明书或在线搜索具体型号的操作步骤。